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材料

主料:鸡心(20-25枚左右,我是因为买鸡胗,发现里面掺杂了鸡心,就挑出来)

辅料:葱姜切末儿,蒜2瓣,干辣椒两枚,老抽,糖,辣椒粉,料酒,少量盐。

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1.鸡心洗干净

2.切去上面的脂肪,我索性把上面的头儿都切掉

3.鸡心切成两半,加入辣椒粉,料酒,少量盐拌匀,腌制30分钟以上

4.锅中烧热油,加入葱姜末儿,蒜片,干辣椒爆香

5.加入鸡心翻炒,变色后加入老抽,一点点糖,快炒出锅

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