返回瑰教菜谱首页
具体优德体育 世杯投注365.tv_bet365体育投注188_bet365的体育投注
简介 芹菜炒鸡杂是一道很有四川乡土特色的菜,鸡杂较腥,所以要用香味浓郁的菜来配,芹菜有特殊的清香味,再加上豆瓣酱、泡菜浓郁的滋味,让这道芹菜炒鸡杂吃起来很有口感和回味。芹菜炒鸡杂据说是很多人的最爱,虽然内脏胆固醇较高使人在大快朵颐的同时不免有些替健康担心,但是,“杂七杂八”的特殊滋味使很多人爱这道菜甚过爱鸡肉本身。为什么鸡杂能够这么吸引人呢,首先因为材料有限,虽然现在吃鸡杂并不一定要等着宰杀一只活鸡,但是零碎的材料和浓郁的烹饪方法让人的胃口总是处于“不满足”的状态,使人停不下来;另外呢,那些“不健康”的食物仿佛总是格外地吸引人,就如同很多“不健康”的事情一样,让人觉得格外有趣。 材料

一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等),香芹200克,泡椒25克,泡姜25克,蒜2瓣,生抽料酒,淀粉糖,郫县豆瓣酱

优德体育 世杯投注365.tv_bet365体育投注188_bet365的体育投注

1.1,新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上,先斜切,根部不切断,再纵向切,一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段,用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌

2.2, 芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段

3.3, 1汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用;

4.4, 炒锅烧热油下豆瓣酱炒香,炒出红油;

5.5, 下姜、蒜和泡椒炒香

6.6, 下鸡杂炒断生,加1汤匙料酒翻炒;

7.7, 下芹菜同炒,炒断生即可;

8.8, 加糖、盐调味即可;

小诀窍

1, 这道菜中鸡肠、鸡胗都是容易老的材料,所以炒的时候要注意火候,要大火快炒,才能做出脆嫩的鸡杂。 2, 内脏虽然好吃但是胆固醇含量高,所以高血脂人群应该少吃。

上一篇:八宝辣酱的优德体育 世杯投注365.tv_bet365体育投注188_bet365的体育投注_八宝辣酱怎么做_八宝辣酱的家常优德体育 世杯投注365.tv_bet365体育投注188_bet365的体育投注
下一篇:下一篇:很抱歉没有了
瑰教菜谱